0
0
Luk je osnovni sastojak u kuhinjama širom sveta. Hvale ga zbog ukusa, pristupačnosti i impresivnih zdravstvenih prednosti. Ipak, prema lekarima i stručnjacima za san, jedenje luka noću može uticati na san na načine koje mnogi ne očekuju—i pozitivno i negativno.
Da li biste trebali izbegavati luk pre spavanja, ili on može zapravo pomoći boljem snu? Odgovor zavisi od toga kako se priprema, koliko se jede i od vašeg individualnog zdravstvenog stanja.
Zašto luk može ometati san kod nekih ljudi
Lekari objašnjavaju da luk, posebno sirov, sadrži velike količine sumpornih jedinjenja i prirodnih fruktana. Dok su ove supstance korisne za imunitet i zdravlje srca, kod nekih osoba mogu izazvati probleme sa varenjem.
Noću, varenje prirodno usporava. Jedenje luka pred spavanje može dovesti do:
-
Gorušice ili refluksa, posebno kod osoba sa GERB-om
-
Gasova i nadutosti, što može izazvati pritisak u stomaku dok ležite
-
Iritacije stomaka, što otežava opuštanje i uspavljivanje
Gastroenterolozi napominju da su simptomi refluksa češći kada se leži ravno, što objašnjava zašto večera sa lukom ili kasni užina mogu narušiti kvalitet sna.
Iznenađujući način na koji luk može pomoći snu
Uprkos ovim problemima, lekari ističu i manje poznatu korist: luk sadrži supstance koje mogu podržati opuštanje i bolji san.
Luk je prirodan izvor:
-
Kvercetina, snažnog antioksidansa koji može smanjiti stres i upalu
-
Prebiotskih vlakana, koja podržavaju crevne bakterije povezane sa regulacijom raspoloženja
-
Traga supstanci sličnih triptofanima, koji učestvuju u proizvodnji serotonina i melatonina
Neka mala istraživanja sugerišu da ekstrakti luka mogu imati blago sedativno dejstvo, pomažući umirenju nervnog sistema. Zbog toga su u nekim tradicionalnim lekovima pripreme od luka korišćene za smanjenje nemira.
Sirov vs. kuvan luk: kada je najbolje jesti
Lekari naglašavaju da način pripreme luka ima značajan uticaj:
-
Sirov luk noću: veća verovatnoća nadutosti, refluksa i poremećaja sna
-
Luk blago kuvan: lakši za varenje i manje iritira stomak
-
Karameleizovani ili dobro kuvani luk: generalno najsigurniji za večernje obroke
Kuvanjem se razgrađuju neka oštra sumporna jedinjenja, što luk čini nežnijim za probavni sistem.
Ko treba da izbegava luk pred spavanje
Lekari preporučuju ograničavanje ili izbegavanje luka noću ako:
-
Imate refluks, GERB ili čestu gorušicu
-
Imate IBS ili osetljiv probavni sistem
-
Primetite nadutost ili nelagodnost nakon jela sa lukom
-
Ste skloni noćnoj probavnoj nelagodnosti
Za ove osobe, luk je najbolje jesti ranije tokom dana.
Najbolje vreme za jedenje luka radi zdravlja
Nutricionisti savetuju da je tokom dana ili ranog večernjeg obroka najbolje uživati u luku. To omogućava telu dovoljno vremena da ga svari, a i dalje iskoristi njegovu zaštitu srca i antiinflamatorna svojstva.
Ako uživate u luku za večeru:
-
Održavajte umeren porcion
-
Birajte kuvane verzije
-
Izbegavajte jedenje 2–3 sata pre spavanja
Lekari se slažu da je luk zdrav, ali jedenje noću može uticati na san različito kod različitih ljudi. Kod nekih može izazvati refluks i nemir, dok kod drugih, naročito kad je kuvan, luk možda neće imati negativan efekat—ili čak može podržati opuštanje.
Ključ je slušanje svog tela. Ako vam luk remeti san, jedite ga ranije. Ako ga dobro podnosite, nema potrebe da ga potpuno izbacite.
Kao i kod mnogih namirnica, vreme i priprema su podjednako važni koliko i nutritivne vrednosti.
